Históricamente se considera una cerámica que comenzó a desarrollarse después de la loza y es anterior a la porcelana, al menos en Europa.
Estructura: Tiene muy poca porosidad, por lo que es adecuada para contener líquidos, generalmente puede estar en contacto con ellos constantemente, aunque su impermeabilidad dependerá también de si está vitrificado o no.
Es bastante resistente a los ácidos.
Material compacto y resistente.
Color: Suele tener un color gris o pardo debido a la composición de la arcilla.
Dureza: Según la escala de Mohs estaría entre el 3 y el 8 como máximo.